Recetas fáciles de cocinar. Busca la receta que quieras hacer y lúcete con tus invitados para preparar todo tipo de comidas, entradas, platos principales, postres, Carnes, Aves, Bebidas, Budín, Ensaladas, Flan, Helados, Panes, Pastas, Pescados, Pizza, Sopas
Tartas y mucho más. Recuerden que todas las semanas hay recetas nuevas.
-
-

-
Mostrando entradas con la etiqueta Pizza. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Pizza. Mostrar todas las entradas

viernes, 27 de abril de 2012

Receta de Pizza napolitana

Ingredientes:

1 lata de anchoas
300 gramos de salsa de tomate
150 gramos de muzarella
Aceite de oliva

Preparación:

Coloca salsa de tomate sobre la masa de pizza. Llévala al horno a 180ºC durante algunos minutos.

Corta las anchoas en trozos pequeños.
Corta también la muzarella.
Colócala sobre la pizza. Luego, agrega las anchoas.
Añade aceite de oliva. Terminado este paso, lleva la pizza al horno a 180ºC durante 25 minutos.
¿Un tip? Puedes decorar la pizza con ciboulette.

Qué pinta tiene esta pizza napolitana... ¡Mantente preparado! Todos van a querer repetirla.

lunes, 23 de abril de 2012

Receta de Exquisita pizza rústica

Ingredientes:

Para la masa

2 tazas de harina
1/3 taza de azúcar
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
1 barra de mantequilla fría sin sal (cortada en 8 pedazos)
2 huevos grandes ligeramente batidos

Para el relleno

450 grs de ricotta
3 huevos grandes
¼ taza de queso Romano rallado
340 grs queso mozzarella rallado
340 grs de rodajas finas de jamón desmenzuadas
2 cucharadas de perejil fresco troceado
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparación:

Masa

Pon la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en el tazón de un procesador de alimentos y mezcla bien los ingredientes. Añade la mantequilla y sigue mezclando hasta que se asemeje a la harina de maíz fina.

Con la máquina en marcha, agrega los huevos y procesa hasta que la masa forme una bola en la cuchilla (1 minuto aproximadamente). Retira la masa del procesador y amasa, doblándola sobre sí misma, hasta que esté suave (de 1 a 2 minutos). Envuelve la masa en plástico y reserva (se puede refrigerar hasta por 3 días).

Relleno

Pon el ricotta en un tazón mediano y revuelve con una espátula hasta que quede suave. Añade el resto de los ingredientes del relleno, uno a uno, agitando hasta que todos se incorporen bien a la mezcla.

Coloca una rejilla en el horno y precalienta a 180ºC. Engrasa un molde de pastel de 22 cm con mantequilla.

Ahora divide la masa en dos piezas, una el doble de grande que la otra. Toma el pedazo más grande y amásalo sobre una superficie ligeramente enharinada. Dale forma de círculo de 28 cm.

Pasa la masa al molde y presiona suavemente contra su parte inferior y sus lados. No te preocupes si la masa se deshace, simplemente presiona de nuevo. Usa el lado romo de un cuchillo para cortar el exceso de masa.

Pon el relleno dentro de la tarta y alisa la parte superior.

Entonces amasa y dale forma rectangular (22 cm) a la otra pieza de masa. Usando un cortador de pizza o pasta, corta la masa en tiras de 12 pares. Coloca 6 de las tiras a través de la torta a intervalos de 2 cm.

A continuación, entrecruza las tiras colocando las restantes a través de las primeras en forma diagonal. Recorta los extremos de las tiras y pellizca para sellar.

Hornea por 35-40 minutos, hasta que la corteza esté dorada, el relleno esté firme y la tarta luzca ligeramente hinchada. Retira el pastel hacia una rejilla y deja enfriar completamente antes de servir.
Las sobras pueden guardarse tapadas en el refrigerador durante un máximo de 4 días.

Esta pizza rústica tan especial sí que llenará las expectativas de todos los miembros del hogar. Con almuerzos como estos, ¿quién querría comer afuera?

¡Buen provecho a todos!

martes, 7 de febrero de 2012

Receta de Pizza de corazón para San Valentín

Ingredientes:

1 masa de pizza (receta aquí)
1/4 taza de queso rallado
1/4 taza de mozzarella rallada
2 rebanadas de queso provolone cortadas a la mitad
1/4 taza de salsa de tomate
18 rodajas de salame (pepperoni)
1/4 taza de cebolla picada
1/4 taza de aceitunas rebanadas

Preparación:

Prepara la masa de pizza según las instrucciones.

Estírala con un palo de amasar sobre una placa o fuente enharinada. Utilizando tijeras de cocina corta la forma de un corazón (puedes usar los remanentes de masa para hornear grisines).

Hornea la masa a temperatura fuerte durante 8 minutos.

Coloca el queso provolone sobre la masa a 1 cm del borde. Condimenta la salsa con sal y condimento para pizza y cubre el provolone en la masa con ella. Encima coloca la cebolla, aceitunas y mezcla de quesos muzarella rallado y queso rallado común.

Por arriba, coloca las rodajas de salame (puedes colocarlas en rodajas o también cortarlas en forma de corazón). Hornea durante 8-10 minutos, hasta que la masa se dore y el queso se derrita.

¡Ya está nuestra pizza corazón lista para servir!

miércoles, 11 de enero de 2012

Receta de Mini pizza de higos y jamón ibérico

Ingredientes:

300 gramos de harina
Medio vaso de agua
4 tomates pequeños
10 gramos de levadura de panadero
150 gramos de jamón ibérico en virutas
30 gramos de queso rallado
3 higos frescos
Orégano
Sal

Preparación:

Mezclamos el agua con la levadura, el orégano y la sal. Poco a poco vamos a ir agregando la harina. El paso fundamental viene ahora, hay que amasar bien con las manos para que quede una masa jugosa, húmeda y lisa. Hacemos una bola y la dejamos fermentar durante 20 minutos. Transcurrido ese tiempo, desgasificamos amasando con las manos y terminamos formando con un rodillo una base de pizza.

Dejamos fermentar la masa otros 30 minutos y una vez fermentada, que habrá doblado su volumen, la colocamos sobre una bandeja y la horneamos a 180ºC durante 15 minutos.

Cortamos la base en cuadraditos de unos 10 centímetros por lado y montamos nuestro plato: sobre uno de los cuadrados disponemos una rodaja de tomate y otra de higo. Coronamos con unas virutas de jamón y un poco de queso.

Si no tienes tiempo de hacer la masa de la pizza, la puedes comprar precongelada y también puedes ir variando los rellenos para hacer de este plato una opción muy atractiva para todos. Prueba con canónigos y jamón con melón más una reducción de vinagre balsámico.

viernes, 27 de mayo de 2011

Receta de Mini pizzas con pollo y albahaca

Ingredientes:

1 taza de pechuga de pollo cocida
2 cdas de pesto de albahaca
4 pan de pita detrigoentero
1 / 2 taza de salsa de la pizza
1 / 4 taza de cebolla picada
1 / 4 taza de pimiento amarillo
1 / 4 taza de queso mozzarella bajo en grasa
2 cdas de queso parmesano rallado

Preparación:

Calentar el horno a 200 ° C. En un tazón mediano, mezclar la pechuga de pollo y el pesto hasta que se integren. Parta el pan, ponga las tapas en la placa enmantecada, y luego unte 2 cucharadas de salsa de lapizzaen cada pita. Divida la mezcla de pollo uniformemente entre las tapas de pan de pita.

Decore con los demás ingredientes y por último la mozzarella, lleve a horno por apenas unos 10 minutos hasta que el queso se derrita, servir.

miércoles, 23 de marzo de 2011

Receta de Pizza hojaldrada con mariscos

Ingredientes:

4 discos de masa de hojaldre
1 taza de camarones pelados
1 taza de berberechos o mejillones chicos
1 lata de tomates al natural
1 cebolla de verdeo
1 pimiento
Sal
Pimienta
Queso rallado (optativo)
Aceite

Preparación:

Unir los discos de masa con agua, formando un solo disco grueso. Cocinarlo en horno caliente hasta que levante pero sin dejar que se dore. Escurrir los tomates al natural y picarlos; picar también la cebolla de verdeo.

Poner en un bol los camarones, los berberechos o mejillones, los tomates picados, la cebolla picada, el pimiento cortado en tiras finas, sal, pimienta y un hilo de aceite, preferentemente de oliva.

Cubrir con esto el hojaldre semicocido y llevarlo nuevamente al horno, hasta que se dore.

Un último golpe de horno puede dársele para terminar la “pizza” con queso rallado por encima.

lunes, 15 de noviembre de 2010

Receta de Masa básica para pizzetas con harina integral

Ingredientes:

4 tazas de harina de trigo integral superfina
1 taza de harina de soja
2 cucharadas de levadura de cerveza
500 cc. de agua tibia aproximadamente
4 cucharadas de aceite común
Sal marina, una cucharadita

Preparación:

Coloca las harinas en un bol, la sal marina y mézclalas. En una taza con un poco de agua tibia disuelve la levadura e incorpórale el aceite. Mezcla ambas preparaciones y agrégale la cantidad de agua tibia necesaria para obtener una masa elástica y suave.

Luego deja descansar la masa en un lugar tibio durante 30 minutos, corta pequeñas porciones y con las manos humedecidas forma las pizzetas. A continuación, distribúyelas en una bandeja untada con aceite y cocínalas a temperatura media. Una vez cocidas, déjalas bajar la temperatura y ya las puedes freezar.

martes, 14 de septiembre de 2010

Receta de Pizza vegana

Ingredientes:

300 gr de harina integral
1 sobre de levadura en polvo
1 taza de agua tibia
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
tomate frito casero
todas las verduras que queramos: cebolla, broccoli, pimiento, morrones, etc.
sal y pimienta a gusto
aceitunas verdes y negras
orégano

Preparación:

Vamos primero a hacer la masa, para eso preparamos una montaña con la harina y hacer un hueco en el medio. Allí vamos as poner la levadura, disuelta previamente en el agua tibia, con la sal y el aceite. Ir incorporando todo primero con los dedos y luego con las manos hasta formar un bollo homogéneo.

Poner la masa en una asadera con un poco de aceite y dejarla reposar cubriéndola con un paño en un lugar al calor directo (lo mejor es en el horno precalentado y apagado).

Después de una hora, cuando la masa haya doblado su volumen, vamos a extenderla sobre la mesada enharinada y estirarla con un palote de madera (más gruesa o fina, como tu quieras).

Pintamos con un poco de aceite por encima y pinchamos toda la masa con un tenedor. La cubrimos con el tomate frito primero y luego con el resto de los ingredientes. Se recomienda cocerlos ligeramente antes de ponerlos en la pizza. Podemos saltear la cebolla y ajo, también los pimientos, y hervir un poco el broccoli, por ejemplo.

Cubrir con un poco de orégano, sal y pimienta a gusto, decorar con las aceitunas verdes y negras, y llevar al horno precalentado a 180 grados por unos 15 o 20 minutos. Chequear que la masa esté cocida y empiece a dorarse, y retirar del fuego.

domingo, 22 de agosto de 2010

Receta de Pizza marinera

Ingredientes:

harina de trigo 500 gramos
levadura fresca 30 gramos
agua 125 ml
sal 1/2 cucharadita
aceite de oliva
tomates maduros 200 gramos
calamares limpios y cortados en aros 6 (tamaño medio)
langostinos pelados 24
mejillones 24
sal y pimienta a gusto
orégano a gusto
albahaca a gusto

Preparación:

Forme un volcán con la harina (guarde una cucharada). Disuelva la levadura en un bol con agua tibia y vierta dentro del volcán de harina, mezcle hasta obtener una masa homogénea. Deje reposar durante 30 minutos cubierta con un paño.Tamice la cucharada de harina restante sobre la superficie de trabajo y amase de nuevo hasta obtener una masa consistente y flexible. Divida la masa en porciones y deje reposar durante un par de horas cubierta con un paño.

Para elaborar la pizza, estire cada porción de masa hasta conseguir una base circular fina. Corte los tomates y retire las pepitas, extiéndalos por encima de la masa, añada los calamares cortados en aros, los langostinos pelados y los mejillones abiertos al vapor y sin sus caparazones. Espolvoree con orégano y albahaca. rocíe con aceite de oliva y hornee durante 15 – 20 minutos a 220 °C.

miércoles, 14 de julio de 2010

Recetas de Pizza Margarita

Ingredientes:

1/2 taza de agua tibia
1 cucharada de azúcar
1 y 1/2 cucharadas de levadura granulada
30 gr de levadura en pasta
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
2 tazas de harina (más un poco extra por las dudas)

Preparación:

Ubicar en un bol pequeño el agua tibia con el azúcar y disolver bien. Agregar la levadura triturada, mesclar bien y dejar reposar cubierto por una media hora.

En un bol más grande mezclar el agua con la levadura, el aceite y la sal. Ira agregando a continuación la harina e ir formando un bollo homogéneo. Amasar hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Dejar reposar por una hora cubierto en un lugar sin corrientes de aire.

Cuando la masa haya doblado su volumen se la ubica en la mesada ligeramente enharinada y se amasa un poco. Se hace un bollo y se vuelve a dejar reposar cubierto por 15 minutos más.

Precalentar el horno muy fuerte. Preparar un molde de pizza de vidrio o aluminio (engrasado con un poco de aceite).

Mezclar 3 cucharadas de albahaca picada con una pizca de pimienta. Rallar unos 350 o 400 gr de queso. Se mezcla con la albahaca.

Picar 3/4 kg de tomate perita (eliminando las semillas). Mezclar con una cucharadita de azúcar, sal y pimienta y reservar.

Poner la asa en la mesada nuevamente. Amasar un poco y estirar con un palote de madera hasta que tenga las dimensiones de nuestro molde.

Ubicar la masa en el molde (enrollarla en el palote y luego desenrollarla en el molde). Cubrir con el queso rallado. Arriba se ubica el tomate de forma pareja y se decora con un poco de orégano y 2 cucharadas de aceite.

Hornear hasta que el queso esté derretido y los bordes de la pizza dorados.

lunes, 19 de abril de 2010

Receta de Pizza esmeralda

Ingredientes:

1 bollo de masa para pizza
1 atado grande de espinacas
150 g de salmón ahumado en fetas
100 CC de crema
pimienta, nuez moscada molida, sal

Preparación:

Estirar la masa dentro de una pizzera aceitada y cocinar en horno caliente por unos 10 a 12 minutos. Mientras tanto, hervir las espinacas, escurrirlas y picarlas. Salpimentar y mezclar con la crema y un poco de nuez moscada. Cubrir la masa de pizza cocida con esta mezcla y llevar al horno hasta que todo esté caliente. Retirar, agregar las fetas de salmón cortadas en trozos y servir enseguida.

viernes, 12 de febrero de 2010

Receta de Pizzalada de jamón y salchichas

Ingredientes:

aceite de oliva virgen
jamón york
mozzarella
orégano
base de pan de pizza
salchichas
tomate natural

Preparación:

En la base de la pizza hacemos un hueco en el centro con un molde redondo.
Elaboramos la pizza de la manera tradicional: ponemos el tomate, la mozzarella rallada y el orégano sobre la base y terminamos con las salchichas y el jamón york en taquitos esparcidos por toda la pizza.

Horneamos.
Al sacar, rellenar el hueco central con ensalada de tomate y lechuga o patatas fritas al gusto.

lunes, 1 de febrero de 2010

Receta de Pizza de salmon ahumado y caviar


Ingredientes:

aceite de oliva virgen
caviar dorado
cebolla roja cortada tipo juliana
crema agria
1 unidad/es de eneldo triturado
pimienta fresca
100 gramo/s de salmón ahumado

Masa de Pizza
2 cucharada/s de aceite de oliva
agua templada
0.25 vaso/s de agua de agua fría
4 vaso/s de agua de harina de trigo
1 unidad/es de levadura
1 cucharada/s de miel
1 cucharadita/s de sal

Preparación:

1. Antes de preparar las pizzas precaliente el horno a 180 grados durante treinta minutos.
2? Corte el salmón en lonchas.
3. Extienda el rollo de masa hasta hacer una circunferencia de unos 20 centímetros. Colóquelo sobre una plancha de madera espolvoreada de harina.
4. Pinte el centro de la pizza con aceite de oliva, dejando libre un borde de dos centímetros. Coloque en medio algunos trocitos de cebolla. Meta la pizza al horno de ocho a doce minutos o hasta que el borde esté dorado.
5. Mezcle el eneldo con la crema agria o la créme fraîche y la pimienta fresca. Coloque las pizzas en platos precalentados y extienda sobre ella la mezcla de la crema.
6. Reparta el salmón, colocándolo decorativamente en la parte de arriba.
7? Coloque una cucharada de caviar en el centro de cada pizza y una pequeña cucharadita de caviar negro en el centro del caviar dorado.

Masa para pizza:
1. Coloque la harina en la batidora.
2. Mezcle bien la sal, la miel, el aceite de oliva y los tres cuartos de copa de agua fría en un pequeño bol.
3. Disuelva la levadura en un cuarto de agua templada y déjela disolver durante diez minutos.
4. Con el motor en marcha, despacio, incorpore la sal y la miel, luego la levadura disuelta. Bata hasta que la masa haga una bola contra las hojas. Si se pega, añada unas salpicaduras de harina.
5. Transfiera la masa a una superficie ligeramente espolvoreada de harina y amase hasta que esté blanda. Unte un bol con un poco de mantequilla y coloque la masa en él. Déjela reposar, cubierta, durante treinta minutos.
6. Divida la masa en cuatro partes iguales. Haga una bola con cada una de ellas. Colóquelas en una bandeja o un plato, cúbralas con una toalla húmeda y refrigérelo.
7. Una hora antes de hornear, saque la masa del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente.
8. Espolvoree harina en una superficie de trabajo. Utilizando la yema de los dedos aplaste cada una de las bolas de masa hasta hacer un círculo de unos 15 centímetros de diámetro, procurando que el borde sea más gordo que el centro.

Dele la vuelta a la masa y comience de nuevo. Levante la masa de la superficie de trabajo y con cuidado estire los bordes en dirección de las agujas del reloj a unos 18 centímetros del centro. Repita la operación con las otras tres piezas. Coloque los círculos en una pala de madera de las de hornear las pizzas o en una bandeja normal para horno, y construya las pizzas a su gusto.

sábado, 7 de noviembre de 2009

Receta de Pizza integral

Ingredientes:

1k de harina blanca común
1k de harina integral, o de centeno
50g de levadura fresca
1,1/2 pocillos de aceite de maíz o girasol
2C de sal fina
Agua tibia cantidad necesaria

Preparación:

La pizza integral se hace exactamente igual que la pizza blanca o tradicional, sólo que agregándole un 50% de harina integral a la masa.

La pizza integral es mejor que la blanca en el sentido de que alimenta más, contiene fibra, puede realizarse con salvado de trigo o de avena, agregarle también germen de trigo, harina de centeno o, simplemente, harina integral.

Para que no salga la masa muy pesada y leve bien, se mezclan la harina blanca común con las otras harinas integrales o con salvados en un 50 y 50, logrando así la necesaria levedad de la masa, su levado, su obtención de aire y liviandad.

Las diferentes cubiertas son a elección, pudiendo ser de tomate y muzzarella, queso y cebollas, roquefort, hongos, salame, jamón, tomates y ajo, etc.

Coloca las harinas en forma de corona sobre la mesa, añade en el centro el aceite y la sal, y aparte, en un bol, desmenuza la levadura fresca con un poco de agua o leche tibias para diluirla, tapa y espera a que espume.

Coloca la levadura diluida en el centro de la corona y comienza a mezclar los líquidos con la harina, agregando agua tibia en cantidad necesaria hasta formar un bollo suave y compacto, muy bien amasado y flexible.

Cuídalo de las corrientes de aire y el frío, cubre con plástico o film y tapa con una manta.

Deja levar durante 1 hora.

Divide la masa en la cantidad de pizzas que realizarás, ten en cuenta que con un kilo de harina te salen 4 pre pizzas.

Hornea de ambos lados y guarda para otra ocasión las pre pizzas, u hornea de un lado, la das vuelta, le colocas el relleno y la regresas al horno hasta que el queso se derrita.

lunes, 21 de septiembre de 2009

Receta de Pizzalada de jamón y salchichas

Ingredientes:

aceite de oliva virgen
jamón york
mozzarella
orégano
base de pan de pizza
salchichas
tomate natural

Preparación:

En la base de la pizza hacemos un hueco en el centro con un molde redondo.
Elaboramos la pizza de la manera tradicional: ponemos el tomate, la mozzarella rallada y el orégano sobre la base y terminamos con las salchichas y el jamón york en taquitos esparcidos por toda la pizza. Horneamos. Al sacar, rellenar el hueco central con ensalada de tomate y lechuga o patatas fritas al gusto.

sábado, 12 de septiembre de 2009

Receta de Huevos en pizza

Ingredientes:

1 chorrito de aceite de oliva
3 lonchas de chorizo
4 huevos
300 gr de queso mozzarella
1 cucharita 8de las de café) de orégano
1 base de pizza de las que ya se venden preparadas
pimienta y sal
250 gr de tomates

Preparación:

Pele y corte los tomates en rodajas y el queso en lonchas. Unte con un poquito de aceite la base de pizza y sobre ella ponga, primero una capa de queso, sobre esto una capa de tomates y luego las rodajas de chorizo. Espolvoree con orégano y salpimiente ligeramente.
Rocíe con un chorrito de aceite y métalo 25 minutos a horno caliente. Sáquela del horno y casque sobre ella 4 huevos y vuelva a meterla en el horno hasta que los huevos se cuajen. Sale un poco los huevos y sírvala enseguida.

martes, 18 de agosto de 2009

Receta de pizza alargada

Ingredientes:

400 gramos de harina
1 cucharada de levadura o polvo de hornear
1 poco de sal y aceite
200 cc de agua
tomate frito
250 gramos de queso mozzarella rallado
5 salchichas
10 aceitunas verdes

Preparación:

Se mezcla la harina, el polvo y una cucharada de sal. Se le añade una cucharada de aceite y quinto de litro de agua. Se amasa y se estira la masa sobre una mesa con harina para cortarla en tiras con la forma del panini.

Se coloca encima tomate frito al gusto (una buena capa) y se mete en el horno previamente calentado a unos 200ºC y se mantiene unos 10 minutos. Entonces se saca y se añade por encima queso rallado y los ingredientes deseados; en este caso salchichas y aceitunas troceadas.

Se mete varios minutos más la horno hasta que el queso se derrita.

martes, 30 de diciembre de 2008

Receta de Pizza al Gorgonzola

Los ingredientes:

Para la masa:
250 gr de harina de panadería
1 cucharadita de café de levadura seca de panadero100 ml de agua
o 30 gr de aceite
media cucharadita de sal

Para el relleno:
un paquetito de quesos surtidos de Mercadona
200 gr de Gorgonzola
Harina de sémola de trigo para extender la masa

Preparación:
1. Se hace un volcán con la harina y se le añade el agua con la levadura disuelta, y también el aceite y la sal. Se amasa hasta conseguir una masa homogénea. Si es necesario, se añade algo más de harina, pero sólo la necesaria para que no se pegue la masa.

2. Yo la he amasado en amasadora, poniendo el gancho y todos los ingredientes en el bol. En unos minutos estaba lista.

3. Se puede hacer en thermomix, poniéndo los líquidos, la levadura y la sal en el vaso, y se mezcla todo unos segundos a velocidad 2. Luego se incorpora la harina y se amasa a velocidad espiga unos minutos

Se deja reposar un par de horas la masa en un bol, tapada con un film de cocina. Por último, se extiende sobre una superficie espolvoreada con harina de semola de trigo o de maíz, dejándola lo más fina posible. Como el horno es pequeño (la piedra mide 31 cm de diámetro), yo he hecho dos, y de ese modo es más fácil extender y manejar luego la pizza

Para evitar que se manchara la piedra refractria con el relleno, quise hacer la pizza con el borde relleno de queso Gorgonzola, sólo que no lo sellé bien, y en el proceso de cocción se abrió un poco, quedando como se ve en la foto. Al menos conseguí mi objetivo: la piedra no se manchó de quesos.

Se repaten los quesos variados y el resto del gorgonzola por la superficie y ya está lista. Se precalienta el G3 Ferrari al 2 y 1/2, se introduce la pizza con ayuda de las palas de madera, y en un momento está lista: no llegó a los 4 minutos. Se puede abrir y ver en qué momento está cocida al pizza.

Via: recetasdemama

viernes, 12 de diciembre de 2008

Pizza de berenjenas a la toscana

Ingredientes:

Masa de pizza
Tomate natural triturado
1 cucharada de concentrado de tomate
1/2 berenjena
1 bola de mozarella o mozarella rallada
Aceite de oliva
Sal
Orégano
Especias de la toscana

Preparación:
Extendemos la masa de pizza, forramos un molde con ella y la horneamos unos minutos siguiendo las instrucciones de preparación de la masa (pinchar en "Masa de pizza" para ver la receta).

Mezclamos 5 cucharadas de tomate triturado con el tomate concentrado y lo extendemos encima de la masa. Sobre el tomate extendemos el queso y sobre el ponemos las rodajas de berenjena cortadas muy finas. Las salamos y las regamos con un poquito de aceite de oliva. Metemos la pizza al horno a 200º C durante 10-15 minutos hasta que se haya derretido el queso y las berenjenas se hayan ablandado. Más o menos al tiempo en que los bordes de la pizza se doran. Nada más sacar la pizza del horno espolvorear las especias de la toscana sobre ella para que con el calor desprendan todo su aroma.

Especias de la toscana: Lleva sal gorda, ajo, tomates secos, albahaca, orégano y mejorana.

Via: recetascarmelilla

sábado, 25 de octubre de 2008

Pizza de cebolla Especial

Ingredientes:
(para 1 pizza )
Cebollas 3
Morrón rojo 1
Vino blanco 1/2 vaso
Aceite de oliva
Pimentón dulce 1 pisca
Mozzarella 1/4 Kg
Orégano 1 pisca
Sal a gusto

Instrucciones:
Cortar las cebollas por la mitad y en rodajas, cortar el morrón en cuadraditos chicos; colocar en una sartén con un poco de aceite de oliva, la cebolla, el morrón e ir removiendo de vez en cuando (con cuchara de madera), hasta que la cebolla apenas se dore. Colocarle sal, una pizca de pimenton dulce, el orégano, y revolver un poco, y por último colocar el 1/2 vaso de vino. Dejar 1 minuto más aprox. hasta que se evapore el alcohol y retirar del fuego. Verter la preparación en la pre-pizza que anteriormente hicimos, (si no hacen la masa, puede ser también pre-pizza comprada), colocar la mozzarella y al horno. Cuando está derretida la mozzarella, retirar del horno, agregar en la superficie un poco de orégano y apenas un chorrito de aceite de oliva.

Nota: pueden hacer la masa ó utilizar pre-pizza.
en éste caso lo que cuenta es la salsa de superficie, y que en realidad es muy rica.

Descripción:
Una rica pizza de cebolla, pimiento morrón, vino blanco, pimentón y como no, mozzarella y orégano....te vas a chupar los dedos..

Via: recetascomidas