Receta de Budín de pan dulce

Ingredientes:

    4 tazas de pan dulce desmenuzado
    2 tazas de leche
    1 taza de azúcar
    1/2 taza de manteca derretida
    4 huevos
    1 taza de azúcar

Preparación:

Remojar el pan dulce en la leche. Agregar el azúcar, la manteca derretida y los huevos ligeramente batidos. Hacer un caramelo rubio con la taza de azúcar y 1/2 taza de agua. Caramelizar una budinera con el caramelo y volcar en ella la preparación anterior. Cocinar a baño María en horno moderado 1 y 1/2 hs, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Receta de Jamón serrano con membrillo

Ingredientes:

    Lonchas de jamón serrano
    Tacos de membrillo
    Rebanadas de pan de molde

Preparación:

La preparación de este bocado es sorprendentemente sencillo y lo podéis preparar con rapidez.

En primer lugar coge una rebanada de pan, corta las cortezas y luego parte a lo largo tres o cuatro filas como en la fotografía.

Calcula el ancho de la rebanada y corta un taquito de membrillo que dé para envolverlo sobre la rebanada. Yo he utilizado el membrillo casero que tenemos en casa.

Una vez que lo tengas, pon el trocito de membrillo en la rebanada y envuélvelo con el pan, coge la loncha de jamón y envuelve el pan. Preferiblemente, es mejor que la loncha de jamón serrano sea finita e indudablemente, a mejor calidad de los ingredientes, mejor sabrá.

Fácil y delicioso, ¿No créeis?

Receta de Licuado de durazno

Ingredientes:

    2 duraznos
    1/2 cda de vainilla
    1 vaso de leche descremada
    1 cda de miel
    6 almendras

Preparación:

La forma de preparación es muy sencilla, lo primero que debemos hacer es partir los duraznos y colocarlos junto al resto de los ingredientes en la licuadora. Licuamos los ingredientes a velocidad alta, finalizado este proceso servimos.

Receta de Helado de crema de cacahuate

Ingredientes:

    1 taza de mantequilla de maní cremosa
    1/3 taza de eritritol en polvo
    1 taza de leche de almendras
    2 tazas de crema de leche
    1/2 cucharadita de extracto vainilla
    20 gotas de extracto de stevia
    1 cucharadita de goma xantana

Preparación:

En una tazón grande bate la mantequilla de maní con el eritritol en polvo hasta que se forme una masa suave. Bate la leche de almendras y mezcla la crema de leche por varios minutos. Añade vainilla y extractos de stevia, vuelve a remover.

Ahora cubre el tazón con un plástico y colócalo en el refrigerador por un tiempo aproximado de 2 horas. Justo antes de batir, espolvorea la mezcla con la goma xantana y comienza a combinar.

Una vez que se ha creado una masa helada y suave, traslada a un envase hermético y envuelve con un plástico de prensa a ras de la superficie. Pon a congelar por segunda vez y al cabo de una hora ya puedes disfrutar de este delicioso postre.

Como ves, preparar este helado de crema de cacahuate pueder ser una actividad recreativa y didáctica que bien podrías realizar en compañía de los más pequeños de la casa. ¡Felicidades! ¡Tu postre quedó de maravilla!

Receta de Bizcocho de plátano y coco

Ingredientes:

    3 huevos
    1 yogur natural
    4 vasos de harina
    2 vasos y medio de azúcar
    1 vaso de aceite vegetal
    ½ vaso de anís
    1 sobre de levadura seca
    Ralladura de piel de naranja
    3 plátanos
    60 gramos de coco rallado
    Almendra cruda
    Azúcar glass
    Sirope de chocolate
    Mantequilla

Preparación:

Comenzamos este delicioso bizcocho de plátano y coco, precalentando el horno con la opción arriba y abajo a 200º C.Untamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de mantequilla y harina.

Colocaremos en el vaso de la batidora los huevos, el yogur, la harina, el azúcar, el aceite, el licor, la levadura, la piel rallada de la naranja y batimos bien. Después, añadiremos a la batidora los plátanos a trozos y el coco rallado y volveremos a triturar.

Vierte la masa en el molde y espolvorea las almendras y un poco de azúcar. Introduce en el horno durante 30 minutos. Cuando hayan pasado los 30 minutos, meteremos un cuchillo al bizcocho y si sale limpio está listo.

Recuerda no abrir el bizcocho durante la cocción para que no se baje. Desmolda cuando esté templado y deja enfriar sobre una rejilla. Puedes comerlo para desayunar, merendar o entre horas. Gracias a los beneficios del plátano, este bizcocho es sano y perfecto para el día a día. ¡Buen provecho!

Receta de Tarta de manzana con helado de canela

Ingredientes:

Para la tarta de manzana:

    2 hojas de pasta de hojaldre
    2 manzanas verdes
    1/2 taza de azúcar
    1 cucharadita de canela
    1/2 cucharadita de nuez moscada
    1/2 cucharadita de sal de mar
    1/2 cucharada de jugo de limón
    3 cucharadas de mantequilla derretida
    4 gramos de queso cheddar
    1/2 taza de avellanas picadas

Para el helado de canela:

    3 cucharaditas de maicena
    1 taza de crema
    1/3 taza de azúcar
    1 cucharada de jarabe de maíz
    1/8 cucharadita de sal kosher
    1/2 vaina de vainilla
    1 cucharadita de canela

Preparación:

Para la tarta de manzana:

Pon a descongelar la masa de hojaldre por unas horas a una temperatura mediana. Precalienta el horno a 200 °C y agrega papel pergamino en la bandeja.

Pela las manzanas y corta en rodajas muy finas. Coloca las manzanas en un recipiente y mezcla con azúcar, canela, nuez moscada, jugo de limón, sal marina y mantequilla.

Corta la masa de hojaldre con la ayuda de un cortador de galletas. Lleva los trozos a la bandeja para hornear y añade las rebanadas de queso cheddar. Vierte el contenido de las manzanas en la parte superior y pon al horno por unos 20 minutos hasta que estén doradas. Retira del horno y sirve en platos de postre con una porción de helados de canela.

Para el helado:

En un recipiente pequeño agrega maicena, azúcar, jarabe de maíz, sal y semillas de vainilla. Agita bien y lleva a ebullición por unos minutos. Después de haber combinado todo el contenido, agrega canela y continúa cocinando por otros 2 minutos.

Retira el recipiente del fuego y vierte el contenido en un frasco resistente al calor. Pon al congelador hasta que se convierta en una masa consistente y fría. Al cabo de varias horas, lleva la mezcla del frasco a una máquina de helados por unos 30 minutos.

Por último, coloca la crema de hielo en un recipiente de plástico y lleve a congelar por un par de horas. Servir en platos de postre.

Receta de Pie de crema y banana

Ingredientes:

    1 concha de pie (horneado)
    3 tazas de leche
    ¾ taza de azúcar
    1/3 taza de harina
    ¼ cucharadita de sal
    3 yemas de huevo (batidas ligeramente)
    2 cucharadas de mantequilla
    1 cucharada de vainilla
    2 bananas

Preparación:

En una cacerola grande pon la leche a tibiar. En otro recipiente combina el azúcar, la harina y la sal. Luego incorpora esta mezcla a la leche y ve removiendo, siempre a fuego lento hasta que se espese. Tapa y deja cocinar 2 minutos más, revolviendo de vez en cuando.

En un tazón pequeño, pon las yemas batidas y agrégale solo un poco de la mezcla crema anterior. Combina bien y añade a la cacerola. Sigue cocinando durante 1 minuto más sin dejar de remover.

Baja del fogón y agrega la mantequilla y la vainilla. Revuelve y deja que se refresque.

Ahora toma la concha de pie y ve colocando en su base las bananas, cortadas en rodajas. Vierte encima la crema y pon en la nevera durante 3 horas.

Al servir, cubre el pie con nata montada haciendo los diseños que desees. También puedes preparar un merengue grueso con la clara de los huevos para decorar el dulce.

Receta de Flan de naranja y mandarina

Ingredientes: 

120 g de azúcar (depende de la acidez de la fruta)
azúcar para el caramelo
4 huevos enteros
2 yemas
1/2 litro de zumo de naranja y mandarina

Preparación:

Hacer con azúcar y agua un caramelo y verter en el fondo de los moldes. Calentar el zumo levemente. Mezclar con los huevos y el azúcar y verter en moldes caramelizados Colocar en la bandeja del horno con el fondo cubierto de papel; verter agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes e introducir en el horno, precalentado a 160-180 °C, durante 3/4 de hora, aproximadamente. Si al pinchar una aguja sale limpia, los flanes están en su punto. Dejar enfriar en la misma bandeja y después meterlos en la nevera. Desmoldar antes de servir.

Receta de Bizcocho de chocolate express

Ingredientes:

    1 huevo
    1 cucharadita de café de levadura en polvo
    2 cucharadas soperas de azúcar
    2 cucharadas soperas de harina
    2 cucharadas soperas de cacao en polvo
    2 cucharadas soperas de aceite de girasol
    2 cucharadas soperas de leche

Preparación:

Mezclamos los ingredientes secos (azúcar, harina, levadura en polvo, cacao en polvo) en un tazón de desayuno (los típicos boles o tazón grande en los que tomamos la leche con los cereales es más que suficiente).

Una vez bien mezclados añadimos el aceite, el huevo y la leche. Cogemos unas varillas (podéis usar la batidora, pero creo que para las cantidades de las que hablamos sería exagerado) y mezclamos todo bien hasta que tenemos una crema de chocolate homogénea.

Metemos en el microondas y programamos 2.5 o 3 minutos a potencia media-alta. A medida que se cueza veremos como crece sobre el borde del bol/tazón. Pasado ese tiempo, retiramos el tazón del microondas. Dejamos que se enfríe un poco y ‘desmoldamos’

Receta de Donuts de chocolate sin gluten

Ingredientes:

         1/2 taza de harina de arroz integral
         1/4 taza de harina de sorgo
         2 cucharadas de fécula de patata
         1 cucharada de almidón de tapioca
         1/2 cucharadita de goma xantana
         2 cucharadas de mezcla seca instantánea para pudín de chocolate (o leche en polvo)
         3 cucharadas de cacao en polvo
         1/2 taza de azúcar
         1 cucharadita de levadura
         1/4 cucharadita de sal
         2 huevos grandes
         1/4 taza de aceite
         1/4 taza de leche
         1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

Preparación:

Estos donuts, al contrario de los otros de los que hablamos anteriormente, se preparan en el horno, por lo que comenzaremos precalentamos el el horno a 375 ° F (la receta es originaria de Estados Unidos, por lo que respetamos la graduación original y no confundiros con conversiones).

Mezclamos las harinas, la fécula de patata, la levadura, el cacao y el resto de los ingredientes secos. Mezclamos en otro bol la leche, el aceite, leos huevos y el vinagre de sidra. Mezclamos el contenido de estos dos recipientes.

Engrasamos un molde con forma de rosca y vertemos la masa en él. Horneamos durante 10-12 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Repetiremos la operación las veces que sea necesario (dependiendo del número de moldes y de la cantidad de masa que tengamos) En este momento, preparamos la cobertura (si es ésta nuestra opción) y bañamos los donuts.

Receta de Palmerones de Hojaldre

Ingredientes: 

Para la masa necesitará:

    1/2 kilo de harina
    5 gramos de sal
    1 vaso de agua
    1/2 kilo de mantequilla

Para decorar proponemos:

    azúcar
    coco rallado
    chocolate de cobertura

Preparación:

Comience por amasar la harina, sal y agua dentro de un bol grande. Reserve una cucharada de harina y mezcle con la mantequilla. Bata primero con una cuchara de madera y luego, cuando espese, trabaje con las manos hasta conseguir una pasta homogénea. Deje reposar unos 15 minutos tapado con film.

Tras el reposo, espolvoree algo de harina sobre la superficie de trabajo y extienda la masa, lo más finamente posible, ayudándose con un rodillo. Extienda sobre la masa un cuarto de la mantequilla previamente mezclada con la cucharada de harina y realice un doblez simple. De nuevo deje reposar, ahora en la nevera. Tras el reposo repita la operación: extienda, unte de mantequilla y doble. Y así otras dos veces.

Una ver lista la base del hojaldre, que podrá tener otros usos, montemos los palmerones. Para ello espolvoree azúcar sobre la mesa, estire de nuevo la masa, dejándola de 1 cm de espesor y añada azúcar encima. Enrolle la masa desde ambos extremos hasta que se encuentren en el centro. Por último corte rodajas de 1 cm de espesor, disponga en la placa de horno y cocine hasta dorar por ambos lados a unos 180º C. Una vez fuera del horno puede decorar con el coco o el chocolate de cobertura.

Receta de Bollos Suizos

Ingredientes:

    150 ml leche (medio vaso de leche aprox.)
    40 gramos levadura fresca (panadería)
    500 gramos harina de fuerza
    100 gramos mantequilla
    70 gramos azúcar
    4 huevos medianos
    10 gramos sal
    (Onzas de chocolate)

    Decoración:
    1 huevo
    100 g azúcar
    Agua
    Fideos de chocolate

Preparación:

La levadura es más sencilla de disolver con líquido templado o caliente, por eso vamos a calentar la leche junto con la mantequilla y en cuanto la tengamos desharemos en ella la levadura.

En un recipiente alto poner los huevos junto con el azúcar y batirlos, a continuación añade la mitad de la harina y mezclar todos los ingredientes. Poco a poco ir añadiendo la harina, el resultado final debe ser una masa elástica a la que daremos forma de bola y la meteremos en un bol que cubriremos con un film o con un trapo limpio para que levede.

Déjalo en un lugar seco durante unas dos horas aproximadamente, tenemos que ver que haya doblado su volumen.

Una vez transcurrido este tiempo echa un poco de harina en una superficie plana y trabaja un poco la masa.

Dale forma cilíndrica a la masa y córtala en porciones del mismo tamaño o como gustes, ésta ya es una cuestión personal. Pon una bandeja de horno cerca con papel vegetal y coloca sobre éste las porciones de masa echas bolas, píntalas con huevo batidos y de nuevo las dejamos reposar hasta que vuelvan a doblar su volumen.

(En mi caso, que he manipulado un poco la receta tradicional, a dos de ellos les he puesto unas onzas de chocolate por dentro ¡No me podía resistir a probar!)

El huevo que te sobre no lo tires, resérvalo porque en cuanto hayan vuelto a aumentar será el momento de pintarlas de nuevo y hacerles un corte en el centro con un cuchillo que esté bien afilado.

En este corte será donde pongamos el azúcar húmedo (azúcar con un poco de agua, no buscamos que se disuelva el azúcar sino que quede más manejable por lo que echaremos poca agua) o los fideos de chocolate.

Mientras hacemos todo esto, pon el horno a precalentar a 200- 220º grados durante unos 15 minutos.

¿Te podrás resistir a que enfríen para probarlos?

Receta de Buñuelos rellenos de pera y mango

Ingredientes:

Para el relleno se necesitan:

    7 peras
    5 mangos
    clavo de olor
    crema pastelera
    un poco de licor de crema irlandesa
    6 hojas de pasta won-ton
    un poco de mantequilla
    800 gramos de azúcar

Para la presentación se necesita:

    aceite para freír
    azúcar
    canela molida
    una barra de turrón duro
    helado de vainilla
    frutos rojos
    salsa de chocolate
    hojas de menta

Preparación:

La hoja de pasta won-ton es utilizada comunmente en la comida china para las frituras, como por ejemplo en los rollitos de primavera. Se puede hacer con 200 gramos de harina, una pizca de sal, un huevo y 100 mililitros de agua. Tamizar la harina con la sal. Hacer una corona con un hueco en el centro. Poner en el centro el huevo y agua. Unir poco a poco con la harina. Dejar reposar el bollo unos 30 minutos. Amasar bien. Tiene que quedar una masa finita, de poco grosor.

Para realizar el relleno: colocar en el horno las frutas con el clavo. En una olla a fuego lento, colocar la crema pastelera y agregar parte de las frutas. Añadir el licor. Quitar del fuego y batir Llevar al congelador. Una vez que esté la preparación congelada, utilizar la cuchara para sacar bolas de helado. Colocar las bolas sobre las hojas de won-ton. Incorporarle un poquito de mantequilla y pera en trozos (que había quedado reservada). Guardar nuevamente en el congelador.

Freír los buñuelos en aceite. Pasarlos por azúcar y canela para que se adhieran y les den sabor. Emplatar con helado de vainilla, trozos de turrón, frutos rojos y las hojas de menta. Bañar con salsa de chocolate para el acabado.

Receta de Bizcocho de manzana y canela

Ingredientes:

    350 gramos de harina
    200 gramos de azúcar (opcional, de los 200gr, 100 gramos de azúcar avainillada)
    1 vaso de leche
    4 huevos
    1/2 vaso de aceite de girasol
    1 sobre de gasificante
    1 cucharada de canela molida
    Tres manzanas reinetas

Preparación:

La preparación es verdaderamente sencilla e igual que cualquier otro bizcocho que hayamos hecho anteriormente.

En primer lugar, echa en un bol los cuatro huevos y el azúcar, bate hasta obtener una crema que será cuando los ingredientes se hayan unido.

He cambiado la mitad del azúcar por avainillado para que tenga no sólo sabor, sino un aroma dulce y diferente.

Una vez que lo tengamos añadimos los ingredientes líquidos, tanto el aceite como la leche y mezclamos hasta que todos los ingredientes queden bien unidos.

A continuación, agregamos la harina tamizada y el gasificante, remueve para que no queden grumos. Cuando lo tengas añade una cucharada de canela y remueve de nuevo para que llegue a toda la masa.

Es el momento de poner el horno a precalentar a una temperatura de 180ºC y mientras tanto, pela las tres manzanas reinetas.

Una manzana y media trocéala en cuadraditos pequeños, no muy gruesos para que pueda hacerse dentro del bizcocho y no quede cruda.

La otra manzana y media pártela en láminas finas para decorar por encima del bizcocho, le dará un sabor espectacular.

El molde que vayas a utilizar fórralo o enharínalo para evitar que se pegue, vierte 3/4 partes de la masa y añade los trocitos de manzana picados, vuelve a cubrir con la masa restante y pon la manzana laminada por encima.

Tardará un tiempo aproximado de 40-45 minutos en hacerse, siempre utiliza un cuchillo de punta fina para comprobar que se está haciendo.

Trucos

Cuando hacemos algún postre con fruta y ésta queda muy expuesta tenemos que tener cuidado de que no se queme. Por ello, cuando veamos que aún queda para que cuaje el bizcocho y la manzana comienza a coger un color tostado, podemos ponerle un poco de papel de aluminio por encima para evitar que se queme, no os ocurrirá siempre así que usadlo como una medida de prevención no algo habitual.

Para los bizcochos es mejor utilizar siempre el aceite de girasol que el de oliva porque quedaría un sabor muy fuerte, al menos para mi gusto.

Receta de Almendrado casero

Ingredientes:

    2 sobres de polvos para elaborar helado sabor vainilla
    300 cc Leche
    400 gr Queso para untar
    200 gr Praliné
    150 gr Almendras tostadas
    150 gr Chocolate para taza
    250 gr Dulce de leche
    1 Pionono Chocolate
    200 cc Salsa de chocolate

Preparación: 

En un bol incorporar la leche fría con el polvo para preparar helado sabor vainilla y batir a velocidad máxima hasta que se duplique su volumen.  Añadir el queso crema y mezclar hasta que sea una pasta homogénea. Agregar la mitad de las almendras tostadas, del praliné y del chocolate picado.

Forrar un molde de budín con acetato o papel film, untar la base del mismo con la mitad del dulce de leche, espolvorear el resto del praliné reservado, de esta forma se adhiere bien al dulce de leche. Volcar el total del batido dentro del molde, alisar con la ayuda de una cuchara o una espátula y tapar con el pionono previamente untado con el resto del dulce de leche. Cubrir con film transparente y llevar al freezer por 24 horas. Desmoldar y decorar con salsa de chocolate.

Este delicioso postre helado es ideal para compartir con toda la familia y a los niños les encanta, además que su preparación es muy sencilla y hará quedar a la anfitriona de la casa como toda una experta en repostería.

Receta de Galletitas de naranja

Ingredientes:

    Harina leudante  1 taza  (o la misma cantidad de harina 0000  + 1 cda de polvo de hornear)
    Azúcar común   1/2 taza
    Mantequilla    100 g
    Huevo   1
    Ralladura de 1 naranja (o del sabor cítrico elegido)

Preparación:

Comenzamos batiendo la mantequilla blanda, casi derretida, con el azúcar.

Cuando hayamos formado una pasta homogénea y cremosa, agregamos la ralladura de naranja.

Pueden rallar la fruta con un rallador, o bien con un elemento como el que se ve en la foto que es un Microplane. Este utensilio cumple la misma función que un rallador, pero se utiliza para cosas pequeñas, por ejemplo, ralladuras en pastelería. Es muy filoso y permite extraer la parte de la piel que nosotros queremos: sólo la cáscara superficial y no el sector más blancuzco y amargo.

Ahora agregamos un huevo y seguimos batiendo.

Luego agregamos la harina de una sola vez y, con la ayuda de un cornet o espátula, integramos los ingredientes para formar una masa de textura blanda.

La masa obtenida debe ser como esta. Debemos intentar no trabajarla con las manos para no ablandar su textura y como consecuencia tener que agregar harina para llegar a la consistencia deseada.

Llevamos a la heladera 1 hora por lo menos, para que la mantequilla vuelva a enfriarse y la masa se pueda estirar.

Estiramos la masa fría sobre la mesada levemente enharinada. El grosor de las galletas debería ser delgado. El cortante utilizado en este caso fue de 5 cm, pero ustedes pueden adaptar la medida según su necesidad, más grande o más chica.

Las acomodamos en una placa, separadas entre sí para que durante la cocción -que se inflarán- no se peguen las unas con las otras.

Es importante que el horno esté fuerte y que no las llevemos más de 10 minutos a cocción. Solamente esperamos a que se doren los bordes para retirarlas.

Es súper importante retirar las galletas de la placa apenas salen del horno, cuando están bien calientes. Este paso lo haremos ayudándonos con alguna espátula rígida que nos permita levantar las galletas con facilidad y trasladarlas a una rejilla rápidamente. Este es el secreto para que las cookies de naranja se vuelvan crocantes. Cuando las levanten de la placa seguramente notarán que las cookies parecen ser blanditas y se doblan fácilmente, aunque esto no significa que estén crudas, ¡no las dejen de más en el horno esperando que se vuelvan más duras!

Ahora sí... ¡nuetras crocantes galletitas de naranja están listas! Sólo esperaremos unos minutos para que se enfríen y ya están listas para consumir. Si su intención es guardarlas para comer en otro momento, pueden empaquetarlas en bolsas de polipropileno, para regalar o para mandarles a los chicos al cole, o bien, guardarlas en alguna lata o frasco al resguardo de la humedad para que no se ablanden y pierdan su textura crocante.

Recuerden que pueden adaptar estas cookies según su necesidad, variando su tamaño o su sabor. Para hacerlas de chocolate o café reemplazaremos el 10% de la harina utilizada por el ingrediente elegido. También podemos sustituir la naranja por limón, mandarina, etc. o mezclar varios sabores cítricos en una misma masa. Si somos más simples, retiramos la ralladura y colocamos un poquito de esencia de vainilla.

Lo único que no recomiendo es variar su forma, dado que suelen deformarse un poco en el horno, entonces realizar estrellas, corazones u otras formas será en vano, dado que éstas no se conservarán despues de su cocción.

Esta receta rinde aproximadamente 25 unidades.

Receta de Torta de vainilla

Ingredientes:

(Para 8 porciones)

    1 1/2 tazas de harina cernida
    1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
    1/4 de cucharadita de sal
    1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
    1 taza de azúcar
    2 huevos grandes a temperatura ambiente
    1/2 cucharadita de extracto de vainilla
    1/2 taza de leche entera

Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC.

Rocía un molde para torta con mantequilla y espolvorea con harina.

Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande. Agrega la mantequilla de a poco y bate utilizando una batidora eléctrica a baja velocidad, hasta que la mezcla se asemeje a arena gruesa. Agrega el azúcar de a una cucharada a la vez, hasta que la mezcla se parezca a la arena húmeda.

Añade los huevos, de a uno a la vez, mientras bates. Agrega la vainilla y la leche y bate a velocidad media, hasta que esté todo bien mezclado (ten cuidado de no batir de más).

Coloca la masa en el molde preparado. Hornea por unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga seco.

Saca del horno y deja enfriar durante unos 5 minutos.

Si lo deseas puedes rellenar esta torta de vainilla y cubrirla con tu glaseado favorito. ¡Qué rico!

Receta de Tarta de galletas con chocolate y crema

Ingredientes:

    Cacao en polvo
    2 sobres y medio de Potax (Maizena)
    1 litro y medio de leche
    Galletas (tipo Super María de Virginias)
    Bolitas de colores de azúcar

Preparación:

Para preparar el chocolate pondremos en un cazo 1 de leche y cacao en polvo. Iremos echando poco a poco, no hay una cantidad fija pues dependiendo de la marca puede espesar más o menos, yo suelo echar a ojo hasta que veo que va tomando forma y para que espese le echamos un sobre de Potax (Maizena) sin azúcar. Lo pondremos a fuego medio para que vaya espesando poco a poco y evitando que se pegue.

Para preparar la crema pondremos en un cazo medio litro de leche y añadimos un sobre y medio de  Potax (Maizena) pero tenemos que prestar atención a que éste no contenga azúcar ya que el caco y las galletas aportarán todo lo necesario a la tarta.

Igual que el chocolate, no dejes de remover ya que puede pegarse y estropearía el sabor. Haremos las dos cremas a la vez ya que tendremos que montar la tarta al hacerse.

En la base del recipiente pon una capa de galletas, si utilizas unas rectangulares te resultará más sencillo. En mi caso sólo tenía las Super María de Virginias que son redondas por lo que los huecos los he rellenado de galletas partidas para que quede una buena base. No hace falta pasarlas previamente por leche ya que se ablandarán con las diferentes cremas.

 Para montar la tarta, como hemos dicho antes, una capa de galleta, capa de chocolate, galletas, capa de crema, galletas y capa de chocolate. Puedes poner tantas capas quieras, eso va en gusto de cada uno.

Deja la tarta enfriar, yo la suelo preparar y dejarla enfriar un día.

Trucos

Cada uno de los ingredientes principales, el chocolate y la crema, no tienen que quedar extremadamente espesos ya que resultará más complicado extenderlo y que llegue a todas las partes.

Para la presentación podéis utilizar bolitas de colores de azúcar pero tenéis que tener en cuenta que una vez que las echéis tenéis que consumir la tarta porque se desharán y quedará a manchas la primera capa. Lo mejor es que echéis las bolitas trozo a trozo a caso de que seáis muchos comensales.

Receta de Muffins de coco y chocolate

Ingredientes:

Mantequilla 30 g
Nata 5 cucharadas
Azúcar 100 g
Leche 2 cucharadas
Huevos 2
Harina 100 g
Miel 2 cucharadas
Polvo para hornear 2 cditas
Coco 115 g
Chips de chocolate 100 g

Preparación:

En un bowl, deshacemos la mantequilla junto al azúcar de modo que quede una especie de crema.

Lo podemos realizar tanto con una cuchara, de forma tal que aplastemos la manteca con el azúcar contra los bordes del bowl, o bien con una batidora eléctrica. La crema debe quedar de esta forma.

A esa preparación, agregamos los huevos de a uno, la miel y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes. Formada una preparación líquida, agregamos el coco rallado. Mezclamos.

Por último, agregamos la harina mezclada junto con el polvo para hornear (previamente tamizado para evitar la formación de grumos) de manera alternada con la leche.

Unimos todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Agregamos a la preparación los chips de chocolate y mezclamos hasta que queden distribuídos de forma pareja.

Colocamos la preparación en pirotines. Si no tenemos un molde de muffins podemos utilizar dos pirotines para otorgarle mayor firmeza. Llenamos los pirotines solo 3/4 partes porque al tener polvo para hornear adquieren mayor volumen en el horno.

Llevamos al horno durante 30 minutos a 200°C.

¡Terminados nuestros muffins de chocolate y coco! Una receta deliciosa para innovar ¡y deleitar a toda la familia!.

Receta de Peras al chocolate

Ingredientes: 8 porciones

8 peras
300g de azúcar
500cc de agua
1 rama de canela
6 barritas de chocolate amargo
Hojas de menta fresca c/n

Preparación:

En una olla, prepara un almíbar ligero con el agua, el azúcar y la rama de canela. Luego, sumerge dentro de ese almíbar las peras peladas y enteras, déjalas hervir suavemente hasta que la fruta esta tierna. Retira las peras, escúrrelas y déjalas enfriar. Agrégales ese almíbar caliente y reducido las barritas de chocolate cortadas en trozos y dejar hasta que se disuelvan. Mezcla bien y reserva tibio. En una fuente o bowl individuales, acomoda paradas las peras, báñalas con salsa de chocolate tibia y sirve decorado con hojas de menta.