Receta de Tarta de queso

Ingredientes:

Masa quebrada dulce
600 g de queso de Burgos o requesón
350 g de nata líquida
250 g de azúcar
4 huevos
70 g de harina

Preparación:

Cubrir un molde de tarta con la masa quebrada estirada. Guardarlo en la nevera mientras se prepara el relleno.

En un bol, poner el queso, la nata, los huevos, el azúcar y la harina. Mezclar los ingredientes con una batidora, verterlos en un molde untado con mantequilla y harina. Hornear durante 30 minutos a 140ºC. Para comprobar que está cocida, se pincha con un palillo y se comprueba que sale limpio.

Receta de Tarta de manzana con helado

Ingredientes:

2 manzanas
50 gramos de mantequilla
1cucharadita de canela
2 cucharadas de azúcar moreno
150 gramos de pasta de hojaldre
Helado del sabor que se elija

Preparación:

Quitar el corazón de las manzanas y cortarlas a rodajas. Calentar la mantequilla, el azúcar y la canela en una bandeja apta para horno, después colocar las rodajas en forma de círculo. Dejar cocer durante 2 minutos sin girar.

Cubrir la manzana con la masa de hojaldre y poner la bandeja en el horno precalentado a 180 grados. Después de unos 10 minutos, cuando la masa de hojaldre habrá formado una corteza dorada, podréis extraerla del horno. Poner un plato sobre la sartén y girar la tarta. Servir con una abundante bola de helado.

Receta de Tartaletas de vainilla

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre de 250 g
1 huevo y 4 yemas
500 ml de leche
40 g de harina
250 g de azúcar glas
3 c.s. de zumo de limón
1 rama de vainilla
1 pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 210º.
Abrir longitudinalmente la rama de vainilla y echarla en una cazuela con
la leche.
Llevar a ebullición y retirar del fuego.
Echar en una ensaladera la harina, el azúcar y la sal.
Añadir la leche colada y mezclar todo bien.
Incorporar las yemas y el huevo y el zumo de limón; batir con varillas.
Desenrollar la lámina de hojaldre, cortarla en círculos del tamaño de los moldes de tartaleta que vayan a usarse y colocar en éstos.
Rellenar con el batido preparado y hornear a 210º durante 15 minutos.
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Colocar las tartaletas en una fuente y servir.

Receta de Tarta de coco al microondas

Ingredientes:

14 galletas maría -100 gramos
250 gr. coco rallado
250 gr. leche
3 huevos
250 gr. azúcar
Caramelo

Preparación:

Si tenéis una batidora tendréis la tarta preparada en un momento.

La preparación es increíblemente sencilla, pon todos los ingredientes en la batidora: las galletas, huevos, coco, leche y el azúcar.

A continuación, echas la mezcla e introduces la tarta en el microondas durante 10 minutos. En mi caso, he tenido que ponerlo otros cinco minutos más, depende de la potencia del micro.

Una vez que lo tengas, lo dejas enfriando y para servir lo he espolvoreado con un poco más de coco.

Receta de Tarta de queso con mermelada de frambuesas

Igredientes:

150 gr de azúcar
12 gr de gelatina
200 gr de mermelada de frambuesas
1/2 litro de nata líquida
750 gr de queso fresco

Para la pasta
15 gr de azúcar
250 gr de harina
1 huevo
125 gr de mantequilla

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes para hacer la pasta y déjela enfriar. Cuando esté fría, extiéndala, colóquela en un molde y a continuación métala al horno a una temperatura de 170 grados unos diez minutos, aproximadamente.

Una vez hecha la pasta, déjela enfriar y resérvela.

En un recipiente, ponga la nata a calentar y seguidamente añada 150 gramos de azúcar, la gelatina y disuélvalo. Una vez realizado, páselo por un colador a otro recipiente y en el mismo eche el queso y con ayuda de una varilla mézclelo todo. A continuación, añada todo a la base y déjelo enfriar.

Una vez que esté frío, ponga por encima la mermelada de frambuesas y decórelo con unos arándanos y unas hojas de menta.

Receta de Tarta de duraznos con queso

Ingredientes:

Para la Pasta

250 gramos de harina
125 gramos de manteca
125 gramos de azúcar
una pizca de sal
1 huevo

Para el Relleno

4 duraznos maduros
200 gramos de queso blanco
25 gramos de harina
75 gramos de azúcar
50 gramos de manteca derretida
una pizca de sal
1/2 cáscara de limón rallado
1/8 litro de leche

Preparación:

Unir con las manos la manteca, el azúcar y la sal. Agregar la harina y el huevo. Mezclar y amasar para obtener una masa lisa.

Colocar en un bol y dejar descansar. Enmantecar un molde o tartera y colocar la masa estirándola con 2 centímetros de espesor, mas o menos. Pinchar dos o tres veces con un tenedor.

Cubrir con la pulpa de los duraznos cortada en dados (se puede usar también duraznos en almíbar, sin el jugo).
Batir el queso con todos los ingredientes indicados. Mojar con un poco de leche si está muy espeso y cubrir con ésto los duraznos.

Adornar con tiras de masa y llevar la preparación al horno a fuego mínimo-moderado aproximadamente de 35 a 45 minutos. Y solo queda esperar para que se enfríe un poco para poder degustarla.

Receta de Tarta de almendras

Ingredientes:

Masa brisa (ya sabéis que tenéis dos opciones bien sencillas: por un laso preparar vosotras mismas o bien podéis comprar las bases de masa que están a la venta en muchos supermercados).
150 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
150 gr de almendras laminadas
150 ml de leche.

Preparación:

Una vez contamos con la asa brisa lista, la extenderemos sobre un molde previamente untado con mantequilla (o, si es de silicona, directamente sobre él ya que no se pegará).
Calentamos el horno y dejamos durante 5 minutos el molde dentro.
Retiramos (la cuestión es que se caliente, no que se cueza la masa en este momento).
Derretimos el azúcar en un cazo.
Una vez líquido, añadimos el azúcar y la leche.
Dejaremos al fuego unos minutos y removeremos con frecuencia.
Cuando la mezcla esté un poco espesa será el momento de incorporarlas almendras.
Damos un par de vueltas para que se integre y retiramos del fuego.
Repartimos la mezcla sobre la masa extendida.
Horneamos a 200º hasta que la tarta adquiera un color dorado.
Retiramos del horno y dejamos enfriar
Desmoldamos y servimos.

Receta de Tarta de limón y merengue

Ingredientes:

-Para la masa:
250 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 huevo
500 g de harina

-Para el relleno:
200 ml de leche condensada,
250 ml de zumo de limón
10 yemas + 2 huevos
100 g de azúcar

-Para el merengue:
10 claras, 100 g de azúcar
la ralladura de 1 limón

-Para decorar:
Cáscara de limón
hojas de menta, 1 fresa

Preparación:

1. Precalentar el horno a 210º C.
2. Trabajar todos los ingredientes de la masa y cuando esté lista ponla en un molde engrasado.
3. Hornéala durante 10 minutos a 200º y déjala templar.
4. Bate las yemas con los huevos, el zumo de limón, la leche condensada y el azúcar.
5. Cuando esté todo bien batido viértelo sobre la masa (que habíamos dejado templar).
6. Hornea a 180º C durante unos 15 minutos.
7. Para hacer el merengue, monta las claras a punto de nieve (mejor si están frías), e incorporar el azúcar y la ralladura de limón hacia la mitad del batido.
8. Mete el merengue en una manga pastelera y extiéndelo sobre la tarta.
9. Dorar el merengue con un soplete.
10. Decora la tarta con las hojas de menta, bastoncitos de cáscara de limón y la fresa.

Receta de Tarta alemana de salchichas

Ingredientes:

    3 patatas
    4 salchichas
    6 pimientos del piquillo
    1 diente de ajo
    1 huevo
    10 g de queso parmesano
    50 ml de nata
    Agua
    Aceite de oliva
    Sal
    1 cucharadita de mostaza
    Perejil picado

Preparación:

Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en trozos. Las metemos en una cazuela con agua y una pizca de sal. Una vez hechas, las escurrimos y pasamos por el pasapurés. Colocamos el puré en una fuente de horno.

Parte cada salchicha en 8 trocitos y colócalas sobre el puré de patatas.

En un recipiente añadiremos la nata, los huevos y la mostaza y moveremos bien. Condimentamos con sal y perejil y volvemos a mover. Vierte esta mezcla sobre las salchichas.

El cuarto peso es echar por encima de esto el queso y meter al horno durante 30 minutos a 210º C.

En una sartén freiremos los pimientos del piquillo y el diente de ajo a trocitos. Lo pasaremos por la trituradora junto con un poco de agua y una pizca de sal. Colamos la salsa y la colocamos en un recipiente.

Sirve una porción de tarta salada de salchichas por casa invitado y coloca la salsa de pimientos del piquillo en el centro. Una receta muy buena que gustará a todo el mundo, tanto mayores como niños.

Receta de tortilla de patatas

Ingredientes:

    1 kg. de patatas (4 patatas aprox.)
    8 huevos
    Aceite virgen extra
    Sal

Preparación:

En primer lugar pelamos las patatas y las cortamos en láminas más bien finas.

Ponemos una sartén con abundante aceite y una vez este caliente añadimos las patatas, esperamos que estén fritas y las sacamos para que escurra bien el aceite.

Aquí ya pueden variar las formas de hacer una tortilla: en un bol bate los huevos con una pizca de sal y añade las patatas, lo mezclas bien y cuando esté la sartén caliente con poco aceite, lo pones de nuevo para que comience a cuajar. Una vez esté hecho por un lado, le das la vuelta para que se haga por el otro y listo.

La forma en que nosotros la hemos preparado, es que sacas las patatas, escurres el aceite y las troceas con la espátula misma (no es cortar, sino es más similar a esmagarlas un poco para que ligue el huevo) para que no queden tan enteras.  Una vez las tengas, las ponemos de nuevo en la sartén y añades 3/4 partes de los huevos previamente batidos y lo pones a fuego medio para que cuaje por dentro. Hay personas a las que le gusta poco hecha entonces deja que se haga menos tiempo.

Tenemos que dar la vuelta a la tortilla para que se haga por el otro lado, para ello nos ayudaremos de un plato llano, este paso hay que hacerlo con cuidado para que no te quemes ni se te escape la tortilla. Puedes poner el bol debajo por si sale un poco de huevo no cuajado y así no lo pierdes.

Una vez que la vuelvas a poner en la sartén echas por encima el huevo que habíamos reservado. Una vez que esté cuajado el otro lado, vuelves a darle la vuelta para que se cuaje esta parte pero no hace falta dejarlo tanto tiempo.

Para saber si esa hecha metes un cuchillo de punta fina en el centro y podrás ver cómo está.
Sugerencias

Como veis, son muchos pasos para hacer una tortilla de estas características pero no tiene ninguna dificultad. Está buenísima y es muy fácil de hacer.

Si te gusta la tortilla con cebolla, añádela una vez que las patatas ya estén casi fritas para evitar que se queme. Una tortilla de patata con pimiento verde también está sensacional, pero la verdad es que hay muchos ingredientes para combinar.

Receta de Tarta de espinaca y acelga

Ingredientes:

    Masa para tarta 2 tapas
    Espinaca 2 atados
    Acelga 1 atago grande
    Ají rojo 1
    Cebollas 2
    Ajo 2 dientes
    Huevos 5
    Almidón de maíz 2 cdas
    Leche c/n
    Sal a gusto
    Nuez moscada a gusto
    Pimienta a gusto
    Ají molido 1 pizca

Preparación:

Ponemos a hervir dos de los huevos hasta que lleguen a punto de huevo duro y reservamos. Lavamos bien la acelga, quitándole las pencas, y también lavamos la espinaca, retirándole los tallos.

Colocamos en una cacerola de fondo grueso sólo con el agua del lavado. Cocinamos hasta que las hojas se ablanden (aproximadamente 2 o 3 minutos). Así deben quedarnos. Escurrimos para eliminar el agua sobrante. Cortamos ambas verduras.

Picamos el ajo, la cebolla y el ají en cubos pequeños. Rehogamos en una sartén con un poco de aceite hasta que la cebolla quede transparente.

Colocamos las verduras picadas junto con la acelga y la espinaca en un bol y condimentamos con la sal, la pimienta, la nuez moscada y el ají molido.

Disolvemos el almidón de maíz en leche, agregamos 2 huevos crudos y mezclamos hasta romper el ligue.

Añadimos la verdura a la mezcla de los huevos y mezclamos.

Forramos un molde con un poco de aceite utilizando 1 de las tapas de masa de tarta. Rellenamos hasta la mitad y colocamos los dos huevos duros cortados en cuartos y en forma de gajos.

Completamos con el relleno y tapamos con la otra tapa de masa de tarta. Recortamos el sobrante de masa y hacemos el repulgue.

Pincelamos con otro huevo y en el medio hacemos un pequeño agujero por donde salga el agua que contenga adentro la tarta. Llevamos a horno previamente calentado durante 30 minutos.

¡Y así de deliciosa es como nos queda esta tarta de espinaca y acelga! Una nueva forma de incorporar verduras que tengan mucho más sabor y una opción más fácil para que los chicos las consuman, ¡no dejes de probarla!

Receta de Tarta de galletas con chocolate y crema

Ingredientes:

    Cacao en polvo
    2 sobres y medio de Potax (Maizena)
    1 litro y medio de leche
    Galletas (tipo Super María de Virginias)
    Bolitas de colores de azúcar

Preparación:

Para preparar el chocolate pondremos en un cazo 1 de leche y cacao en polvo. Iremos echando poco a poco, no hay una cantidad fija pues dependiendo de la marca puede espesar más o menos, yo suelo echar a ojo hasta que veo que va tomando forma y para que espese le echamos un sobre de Potax (Maizena) sin azúcar. Lo pondremos a fuego medio para que vaya espesando poco a poco y evitando que se pegue.

Para preparar la crema pondremos en un cazo medio litro de leche y añadimos un sobre y medio de  Potax (Maizena) pero tenemos que prestar atención a que éste no contenga azúcar ya que el caco y las galletas aportarán todo lo necesario a la tarta.

Igual que el chocolate, no dejes de remover ya que puede pegarse y estropearía el sabor. Haremos las dos cremas a la vez ya que tendremos que montar la tarta al hacerse.

En la base del recipiente pon una capa de galletas, si utilizas unas rectangulares te resultará más sencillo. En mi caso sólo tenía las Super María de Virginias que son redondas por lo que los huecos los he rellenado de galletas partidas para que quede una buena base. No hace falta pasarlas previamente por leche ya que se ablandarán con las diferentes cremas.

 Para montar la tarta, como hemos dicho antes, una capa de galleta, capa de chocolate, galletas, capa de crema, galletas y capa de chocolate. Puedes poner tantas capas quieras, eso va en gusto de cada uno.

Deja la tarta enfriar, yo la suelo preparar y dejarla enfriar un día.

Trucos

Cada uno de los ingredientes principales, el chocolate y la crema, no tienen que quedar extremadamente espesos ya que resultará más complicado extenderlo y que llegue a todas las partes.

Para la presentación podéis utilizar bolitas de colores de azúcar pero tenéis que tener en cuenta que una vez que las echéis tenéis que consumir la tarta porque se desharán y quedará a manchas la primera capa. Lo mejor es que echéis las bolitas trozo a trozo a caso de que seáis muchos comensales.

Receta de Tarta de manzana y hojaldre

Ingredientes:

Base
Una lámina de hojaldre fresca
Un huevo
Dos o tres manzanas

Natillas Caseras
Cuatro Huevos
600 ml de leche
150 gramos de azúcar
Tres cucharadas de harina de maíz (Maicena)
Una piel de limón

Crema pastelera
500 ml de leche entera.
4 yemas
120 grde azúcar
50 gr de maicena (harina de maíz)
50 gr de mantequilla
1 vaina de vainilla
La cáscara de medio limón
Media Cucharada pequeña de gelatina neutra

Preparación:

Esta tarta de manzana tiene dos ingredientes principales, la manzana y las natillas o crema pastelera. Uno de los primeros paso será escoger una de las dos, en mi caso lo he preparado con crema pastelera (si seguís enlace veréis, la receta paso a paso).

Hojaldre

El primer paso será preparar la lámina de hojaldre fresco. Extiéndelo en el mismo papel de horno en el que viene, mete un centímetro aproximadamente de cada uno de los laterales y pincha ampliamente por todos el interior de la base del hojaldre. La idea es que formemos un rectángulo con un marco.

Bate un huevo y pinta toda la lámina de hojaldre, una vez que lo tengas introdúcelo en el horno previamente calentado a 180º para que se dore y suba el hojaldre (sólo el marco), de esta manera la crema pastelera o las natillas no se saldrán.

Relleno

Si quieres hacer la tarta con natillas, vas a necesitar leche, azúcar, huevos y la harina de maíz. Pon a calentar en un cazo 3/4 partes de la leche, el azúcar, la piel de limón y los huevos, en el resto de la leche deshaz la harina de maíz y lo añades junto con el resto de ingredientes. Ponlo a fuego lento y remueve de manera constante con unas varillas para evitar que se pegue, una vez que comience a esperar, retíralo del fuego.

Una vez que tengas hecha la crema pastelera o las natillas apártalas del fuego.

En cuanto esté la lámina de hojaldre dorada, la sacamos y vertemos sobre ella las natillas (extrayendo la piel del limón previamente) o la crema pastelera.

Manzanas

Es el momento de preparar las manzanas, por lo que hay que pelarlas (¡No tires la piel de las manzanas!) y descorazonarlas para a continuación, cortarlas en láminas finas e introdúcela de nuevo en el horno para que se doren las manzanas.

Jarabe

Tenemos dos posibilidades para preparar un delicioso jarabe que cubra la tarta y le de color, sabor.

A la vez que se está haciendo la tarta, coloca la piel de las manzanas en un cazo, cúbrelo con agua y añade tres cucharadas de azúcar. Cuando falten 30 minutos para que se termine de hacer la tarta, ponlo a calentar a fuego medio durante 20 minutos, añade la gelatina y remueve para que se deshaga. Déjalo cocer durante otros cinco minutos, retíralo del fuego, cuela y deja reposar para que se temple.

Otra de las posibilidades que tienes para hacer con el jarabe es añadirle unas cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque en lugar de la gelatina, que combina estupendamente con la manzana y cubres con ella la manzana, de nuevo lo introduces en el horno para que termine de dorarse durante unos 5 minutos (es lo que yo he hecho).

Cuando esté la tarta la dejas templar y vierte sobre ella el jarabe o gelatina y al frigorífico a enfriar.

¡Increíblemente deliciosa!!

Receta de Quiche de quesos

Ingredientes: (8 porciones)

200 g de harina
150 g de harina integral superfina
1 pizca de sal
100 g de mantequilla o aceite
1 huevo
Agua: cant. nec.

Para el relleno

300 g de queso blanco
500 g de ricota
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
4 huevos
3 cdas. soperas de queso rallado
200 cm3 de crema de leche

Preparación:

Masa: Colocar las harinas, la sal, la manteca y el huevo en un bol. Unir los ingredientes incorporando agua hasta formar una masa tierna. Dejar reposar en la nevera cubierta con papel film durante 15 minutos.

Retirar y estirar hasta obtener un grosor de, aproximadamente, 4 mm y forrar un molde redondo de 22 cm de diámetro. Llevar a horno precalentado a temperatura media durante 15 minutos aproximadamente o hasta que la masa esté precocida.

Relleno: Poner en un bol el queso blanco, la ricota, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Incorporar los huevos y la crema de leche. Mezclar bien y rellenar el molde con la masa precocida.

Espolvorear con queso rallado. Llevar a horno precalentado a temperatura media (170º) por, aproximadamente, 45 minutos.

Verás cómo a medida que está hecha comienza a ser menos movible, en un principio si la mueves parece un flan. Una vez que esté hecha, la dejas enfriar y desmoldas, puedes servirla fría o caliente.

Receta de Torta de naranja húmeda

Ingredientes:

(8 a 10 porciones)
Para la torta:

125 gramos de manteca
1/4 taza de leche
1/4 taza de zumo de naranja
2 huevos
3/4 taza de azúcar impalpable
1 1/2 taza de harina leudante
1 cucharada de ralladura fina de naranja

Para el almíbar:

1 1/2 taza de azúcar glas
2 cucharadas de jugo de naranja
1/2 cucharadita de ralladura fina de naranja

Preparación:

Bate todos los ingredientes de la lista de la torta durante aproximadamente 3 minutos. Vierte la mezcla en una budinera previamente enmantecada.

Luego, colócala en el horno a aproximadamente 180ºC durante 30 a 40 minutos. Mientras tanto, mezcla el jugo y la ralladura fina de naranja con el azúcar glas para preparar el almíbar que le dará una humedad irresistible a nuestra torta.

Quita la torta del horno y colócala en una rejilla para que se enfríe. Pincha la torta y vierte el almíbar sobre ella.

Ya está lista nuestra torta de naranja húmeda: ¡ahora, a no perdérsela! Puedes acompañarla de rodajas de naranja y merengue como vemos en la imagen. ¿No te tienta esa porción?

Receta de Tarta de chocolate

Ingredientes:

200 g galletas
100 g mantequilla
100 g frambuesas
100 g chocolate negro
100 g chocolate con leche y avellanas
300 g nata montada
1 vaina vainilla

Preparación:

Comenzamos esta rica receta de tarta de chocolate, triturando las galletas con la mantequilla fundida. Una vez lo tenemos todo triturado, mezclamos bien y obtendremos una pasta que colocaremos en la base de un molde desmontable que habremos forrado con papel. Reservamos en la nevera.

Cogemos el chocolate negro y el chocolate con leche y avellanas y lo fundimos o bien al baño maría o bien en el microondas, cuando obtengamos una crema, le añadiremos las semillas de la vaina de vainilla. Dejamos que se enfríe.

Cuando la crema de chocolate se ha enfriado, añadimos la nata montada y mezclamos.
Vertemos la crema de chocolate con la nata en el molde con base de galletas y guardamos en la nevera durante 3 o 4 horas.

Finalmente, dejaremos la tarta unos minutos a temperatura ambiente y desmoldear sobre una bandeja. Adornar con el resto de nata montada y alguna frambuesa.

Consejo: podemos servir la tarta fría con nata montada y frambuesas o fresas. También podemos servir la tarta fría con nata montada y una cuenco con chocolate caliente, ya que mezclar el contraste de frío-caliente suele gustar mucho. Y, para el verano, lo mejor es servir un trozo de tarta con helado de vainilla, de nata o de chocolate, lo que más os guste.

Receta de Torta de chocolate y maní a la taza

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de mantequilla de maní
1/2 cucharadita de vainilla
2 cucharadita de azúcar
2 cucharadita de harina
3 cucharadas de cacao en polvo
3 cucharadas de chispas de chocolate
1/8 de cucharadita de sal
1/8 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo

Preparación:

Primero coloca la mantequilla en una olla y derrítela a fuego lento. Luego viértela sobre un bowl mediano y agrega la crema de mantequilla de maní para unificar los ingredientes.

En la taza, mezcla la vainilla, el huevo y el azúcar hasta que se hallen completamente uniformes.

Combina la harina, el cacao, la sal e incorpora el polvo de hornear. Revuelve bien con una cuchara, y añade también la mantequilla derretida.

Debes colocar las chipas de chocolate después de que tengas todos los ingredientes perfectamente mezclados, revolver nuevamente con una cuchara y asegurarte de que hayan pocos grumos en la preparación.

Lleva la taza al microondas y calienta por 1-2 minutos hasta que se alcance el punto deseado. ¡Ah! Y para terminar, si gustas también puedes colocar una buena porción de helado de vainilla junto a un poco de salsa de caramelo. ¡Sería la perfección!

Receta de Pastel de queso con chocochips

Ingredientes:

Para la corteza

4 cucharadas de mantequilla derretida
2 1/2 tazas de migajas de chocolate, o chocolate en trozos (incluso las galletas de chocolate sirven)

Para el relleno

4 paquetes de queso crema de 200 gramos a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharada de harina multiuso
1 cucharada de vainilla
1 taza de crema agria

Para el relleno de galleta

1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar regular
1/2 taza de azúcar morena
2 cucharadas de leche o agua
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 taza de harina multiuso
1/4 de cucharada de sal
1 taza de chocochips

Para adornar

1 taza de crema batida
Chocochips extra para esparcir sobre el pastel

Preparación:

Para el relleno

En un contenedor hondo combina la mantequilla y el azúcar. Añade agua (o leche) y la vainilla y continúa mezclando. Agrega la harina, sal y los chocochips. La masa estará un poco blanda.

Recomiendo que hagas pequeñas bolas (del tamaño de una cuchara sopera) y las metas al refrigerador para que adquiera más consistencia.

Para la corteza

Engrasa el fondo de una bandeja de 10 pulgadas. En un recipiente hondo mezcla la mantequilla y los trozos de chocolate. Coloca la mezcla al fondo de la bandeja y que cubra la mitad de abajo hacia arriba.

Mezcla el queso crema, azúcar, huevos y harina hasta que se suavice. Añade la mantequilla y la crema agria. Mezcla hasta que se incorpore todo. Evita mezclar de más, ya que el aire hará que el queso crema se reseque.

Pon la mezcla sobre la corteza. Revuelve las bolitas de masa que refrigeraste y una taza extra de chispas de chocolate. Hornea el pastel a 160ºC por una hora.

Espera a que se enfríe y refrigera. Para servir, añade la crema batida y esparce chispas de chocolate.

Receta de Tarta tres chocolates con base de galleta

Ingredientes:

200gr chocolate negro
chocolate con leche
chocolate blanco
25 gr azúcar
3 vasos de leche
3 sobres de cuajada
un rulo de galletas
coco rallado
sirope de fresa
150 mantequilla

Preparación:

* Calentar un vaso de leche disolver el sobre de cuajada y añadir la nata y el chocolate negro, remover añadir el azúcar y remover sin que hierva echarlo con cuidado sobre la base de galletas, que habremos hecho triturando las galletas.
* Añadir mantequilla templada mezclar y chafar sobre el monde endurecer en la nevera mientras preparamos la primera capa de la tarta.
* Una vez cuajada la primera capa de chocolate negro yo lo suelo dejar en la nevera mínimo una hora antes de echar la siguiente capa de chocolate
* Procedemos con la siguiente capa que será chocolate con leche seguimos el mismo sistema y a la nevera una hora y la ultima de chocolate blanco y espolvorear con coco rallado o bolitas de chocolate cacao en polvo…lo que os apetezca ese día

Consejos y trucos: Al cuajar una capa yo suelo rallarla con un tenedor pero suavemente así la siguiente capa de chocolate se engancha mejor

Receta de Tarta de manzana

Ingredientes:

Un paquete de pan de perrito
Un kilo de reinetas
Medio litro de leche
Ocho cucharadas de azúcar
Dos huevos
Mermelada de melocotón
Una cucharada de mantequilla

Preparación:

Derrites la mantequilla con un poco de leche al fuego e incorporas el azúcar para que se derrita. Lo dejamos enfriar

Antes de rebanar tanto las reinetas como el pan de perrito, es mejor que lo vayamos haciendo poco a poco hasta que cubramos la fuente.

Para ello, la fuente que seleccionemos la untaremos con un poco de mantequilla para que no se pegue el pan ni la manzana.

Una vez cubierta, vamos haciendo rebanadas de medio centímetro el pan de perrito y cubrimos con ellas la fuente, intentando que no quede ningún hueco vacío.

A continuación, comenzamos a cortar en rodajas la manzana, de alrededor de dos milímetros, no podemos hacerlas muy gruesas porque sino, no se cocerían bien. Sin embargo, si las hacemos demasiado finas, la tarta no sabría a manzana.

De esta manera vamos colocando primero una capa de pan de perrito y encima rodajas de manzana, así sucesivamente hasta llenar el alto del recipiente o según la cantidad de tarta que queramos preparar.

Cuando hayamos terminado de colocar las capas, echamos por encima la mezcla de la leche con la mantequilla y el azúcar. Para que no se levante ninguna manzana, nos ayudaremos de una cuchara sobre la que iremos vertiendo el contenido.

La metemos al horno durante 15 minutos a 200 grados y la cubrimos con papel de horno o papel de aluminio para que no se queme la manzana pero sí se hornee correctamente. Mientras se hace, vamos preparando el jarabe de melocotón con el que la decoraremos.

Echamos unas cuatro cucharadas de mermelada de melocotón bien colmadas en una taza y echamos un chorrito de agua, más bien poca agua. Removemos con esmero para que quede un poco más líquida y reservamos.

Para ver si está hecha pinchamos con un cuchillo y si sale húmedo debemos dejarlo durante más tiempo, sin embargo, si está seco entonces la sacaremos y distribuiremos sobre ella el jarabe de melocotón.

Una vez bien distribuido volvemos a meterla en el horno durante 5 minutos pero esta vez sin necesidad de cubrirla con ningún tipo de papel.

Cuando ya esté lista la dejamos enfriar y en tres horas estará lista para comer.